翡翠碧玉腊八蒜 zt
不知不觉腊月到了，又是开始泡腊八蒜的时候了。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
关于这简单的物件儿的由来，据说也是有点儿说头儿的。进入腊月，年关将至。做生意的也都要清算一下收支，算算账，准备过年。这个时候不管是欠别人的，还是别人欠的，也都该了解一下了。但是快要过年了，总也不能杀将到人家家里大喊：“欠债还钱”。中国人总讲个面子和彩头。于是收债的就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”，“算”同音吗。北京有句老话说： “ 腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。 ” 用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。呵呵！不过这种催债的礼物倒也不是每个欠债的能够收到的。比如黄世仁就不会白白的再搭上几两醋和蒜给杨白劳。
腊八蒜是不是真的这么来的，是值得研究的。不过腊八蒜的好吃倒是实实在在的。经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。腊月初八泡上，天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。
腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。选择腊月初八开始泡，除了是因为临近年关，正好为过年吃饺子准备以外，腊月里天寒地冻的也是原因。说来也是奇妙，用醋来腌制蒜倒也不稀奇，其他季节也可以做，比如糖蒜，以及日本醋蒜。但是这腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制，因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来，而且味道也不能彼此相融。腊八蒜的好看好吃，想必不是简单的醋和蒜的化学物质的作用，也许还有一些物理作用。
腊八蒜
材料：
大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。
做法：
1 冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。
2 将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
3 将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。
转自华夏经纬网
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突然发现一个道理，与其一直感慨回忆的美，不如好好把握现在。
听上去似乎是很俗的一句话，可是很多人还是会沉醉在回忆里无法自拔。真因为回忆永远属于过去，所以它就显得很美，甚至随着时间一天天的过去，它的美只会有增无减。
所以对于回忆才会有”生命中不可承受之轻“这样的说法，因为一旦回忆来袭，万千感慨均袭上心头了。
可是回忆真的有那么美吗？比如QQ上偶遇的大学的别班男生。没有偶遇时总觉得大家应该是互相十分想念的，可是见他上线了，却发觉其实无话可说。当年不过也就是那样的交情，为什么每每回忆起来便犯了傻，觉得多了不得了？
真的很恐怖，就如同得不到的永远是最好的道理。正因如此，前男友留在记忆里的便永远只是好的了，缺点几乎都淡忘了，成了圣人。而活在身边的老公却是一个不折不扣的正常人，经常犯错，经常惹我生气……而当年那种单纯又死去活来的爱，多么令人怀念啊。
——当真如此吗？
未必吧。
与其一直感慨回忆的美，不如好好把握现在。
今后我会尽量做到，时时抱有一颗感恩的心，珍惜现在所拥有的吧。
没想到腊八蒜还有这个说法。只知道腊八蒜还吃，不知道怎么做的，今天知道了，原来这么简单，
谢谢了，颗粒。
我高一的第一篇周记写的就是初中三年时光如何美好，老师给我的评语我到现在都还记得——过去的一起固然美好，殊不知眼前的一切不久也将成为过去！
空空，今年我也要自己做了。到除夕的时候比成果啊？ ；）
原来就是醋泡大蒜。有可能吃过，只是不知道叫这个名儿。。。
是啊。绿绿的可好看了。
总是觉得腊八蒜就是腊八吃的蒜,原来是腊八做的,呵呵,南辕北辙的太离谱.
呵呵，我知道是腊八做的蒜，到除夕吃，但不知道还有这个讲究。我也做了一瓶。:D
靠 现在泡还来得及吗???
来不及了。。。。要起码10天。