隆重推出微波炉玉米面发糕 zt

Posted by Cristina on Jan 8, 2006 in All Articles, Food |

在文学城看到一个简单又实用的新食谱，急忙试验了一把，虽然还不太成功，不过觉得这个原创作品本身还是值得推广的，只是我还需要练习和积累经验。

玉米面发糕

以下是原谱材料及步骤：

[原料]
1.干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
黄色玉米面 (yellow cornmeal) 1杯
糖(sugar) 1/2; 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
盐 (salt) 1/2; 小勺
葡萄干(raisins)(可不放/optional) 1杯

2.液体原料：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条

[做法]
1。将上述“干”料放入一容器内拌匀：
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊；
4。将稀面糊倒入铺好Parchment paper的微波炉饭锅内，盖好双层锅盖；
5。放进微波炉(我家微波炉功率是1.58KW) ：设定时间6分钟！
你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心，如果牙签拔出时是干净时提示已熟；
6。用餐刀沿发糕边划一圈(以便容易扣出)，再用了微波炉饭锅17件套中那个steaming rack托住发糕将锅倒扣出来，揭去Parchment paper。
7。好啦！香喷喷的奶香玉米面发糕做好了。做出来的和蒸出来的一样好！可时间仅仅是蒸的1/3不到。

其实我试做的时候，因为没想做那么大个儿怕不好吃又糟蹋东西，所有都是减半的。也没用她说的那个什么锅，就用了一个普通的微波炉饭盒。的确很快的，全部过程不超过10分钟！不过做好后没有她形容那么松软，可能我用的是yeast还是跟她的原料不太一样吧。总之和疙瘩汤一样又是一个好用的懒人快餐食谱。